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塩レモン

とっても簡単にできる万能調味料「塩レモン」

 

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つくり方はコチラ‼︎

●材料
レモン(無農薬)
塩(レモンの重さの10〜20%)

①レモンを綺麗に水洗いして、水気を拭き取ります。

②レモンの両端を切り落とし、輪切り、乱切り、くし切りと、お好みの形に切り、種はざっと取り除きます。

③煮沸消毒した瓶に、塩、レモン、塩、レモンと交互に上から押さえながら入れていき、最後は塩をかぶせて蓋をします。

④冷暗所に置き、塩が溶けて水分が上がってくるので、時々瓶を上下に振り、1週間以上かけて、レモンから出てきた水分を全体に馴染ませます。

 

塩で漬けているので長期保存も可能。皮ごと食べられるので、抗酸化作用のポリフェノールも摂取できるそうです!ビタミンC、クエン酸も豊富でこれからの暑い季節にもバッチリです!!

 

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